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鲜牛乳和鲜牛奶的区别

鲜牛乳和鲜牛奶的区别

牛乳鲜牛奶的主要区别包括:

1. **加工过程** :

- 鲜牛乳:直接从奶牛挤出,未经加工,可能含有较多的细菌,通常需要进一步加热处理才能安全饮用。

- 鲜牛奶:经过巴氏低温灭菌处理,可以直接饮用,能较好地保留牛奶中的营养成分

2. **营养成分** :

- 鲜牛乳:蛋白质和脂肪含量较高,含有免疫球蛋白、乳铁蛋白等生物活性成分,具有增强免疫力的作用。

- 鲜牛奶:营养成分相对稳定,但可能因加工过程中的一些变化而导致某些营养成分的损失。

3. **口感与颜色** :

- 鲜牛乳:口感较为浓厚,略带咸味和酸味,色泽清澈明亮。

- 鲜牛奶:口感柔和,甜味和奶香味更符合大众口味,颜色通常是白色。

4. **存储与价格** :

- 鲜牛乳:保存时间较短,需在低温环境中于较短时间内饮用。

- 鲜牛奶:保质期较长,可在冷藏条件下保存数周甚至数月。

- 鲜牛乳的价格通常比鲜牛奶贵,因为它保留了更多原始的营养成分。

选择鲜牛乳还是鲜牛奶,可以根据个人的营养需求和口味偏好来决定

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