广东名菜有哪些

广东菜，也称为粤菜，是中国著名的四大菜系之一，以其丰富的原料、精细的选料、精湛的烹饪技艺和独特的风味闻名。以下是一些广东的经典名菜：

1. 白切鸡 ：选用嫩鸡，烹制技巧讲究，口感鲜嫩滑爽，味道清淡而醇厚。

2. 红烧乳鸽 ：肉质细嫩，红烧后皮脆肉滑，骨嫩多汁。

3. 脆皮烧鹅 ：色泽金红，皮脆肉嫩，味道香可口。

4. 烤乳猪 ：色泽红亮，肉质鲜嫩，皮片酥脆。

5. 蜜汁叉烧 ：梅花肉制作的叉烧，烤制后肥瘦相间，口感香嫩。

6. 广式早茶 ：包括肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等经典小吃。

7. 老火靓汤 ：广东人喜欢熬制的汤水，如猪肚鸡、炖排骨等，滋补养生。

8. 清蒸东星斑 ：选用新鲜的东星斑鱼，清蒸而成，味道鲜美。

9. 菠萝咕噜肉 ：猪肉配以菠萝、青椒等食材，酸甜可口。

10. 梅菜扣肉 ：五花肉搭配梅菜等调料蒸制，肥而不腻。

这些菜肴代表了广东菜的多样性和独特风味，是广东饮食文化的重要组成部分

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