雪饼的做法
雪饼是一种受欢迎的零食,有多种不同的制作方法。以下是几种常见的雪饼制作方法:
1. 基础雪饼
材料 :
泡打粉
水
米饭
盐
味精
糖
油
步骤 :
1. 将泡打粉与水搅拌,加入适量熟米饭捣碎。
2. 加入盐、味精和糖,继续搅拌成面团。
3. 将面团切成片,压制成型后擀成薄片。
4. 将擀好的面团放入热油锅中煎至蓬松。
2. 巧克力雪饼
材料 :
无盐黄油
杏仁片
低筋面粉
可可粉
糖粉
白色巧克力砖
步骤 :
1. 杏仁片铺在烤盘上,150度烤约10分钟,晾凉备用。
2. 低筋面粉和可可粉混合过筛,加入黄油和糖粉拌匀。
3. 加入杏仁片,揉成面团,冷藏至硬。
4. 取小团面,揉圆后压扁,180度烤约15分钟。
5. 巧克力砖溶化后挤在饼干上。
3. 燕麦雪饼
材料 :
燕麦馅(即食麦片、牛奶、玉米淀粉、白糖)
雪饼皮(糯米粉、糖粉、牛奶、玉米淀粉、黄油)
步骤 :
1. 准备熟糯米粉,即食麦片,牛奶。
2. 燕麦馅搅拌均匀后小火加热至粘稠。
3. 雪饼皮材料混合拌匀,蒸20分钟。
4. 加入黄油揉成团,分成小份擀成薄片。
5. 包入燕麦馅,封口后压扁成饼形。
4. 娃娃菜雪饼
材料 :
娃娃菜
马苏里拉奶酪
鸡蛋
料酒
蚝油
生抽
番茄酱
培根
步骤 :
1. 娃娃菜切碎,鸡蛋、料酒、生抽、蚝油、面粉拌匀。
2. 电饼档底火加热,倒入娃娃菜糊,加培根片。
3. 盖上锅盖,加热后加马苏里拉奶酪,再次盖上锅盖关火。
4. 装饰绿叶蔬菜,番茄酱增加风味。
5. 茯苓芝麻雪饼
材料 :
糯米粉
茯苓粉
黑芝麻粉
白砂糖
鸡蛋
清水
步骤 :
1. 糯米粉、茯苓粉、鸡蛋、白糖、黑芝麻搅拌均匀,适量加水。
2. 揉成圆柱形,分成八小份,揉成球状。
以上是几种不同风味的雪饼制作方法,您可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。需要注意的是,雪饼虽然美味,但不宜过量食用,以免引起身体不适
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